Paul Vantomme è un ingegnere agrario e lavora per la Food and Agriculture Organization (FAO) dal 1978 in progetti internazionali sul sistema agro-forestale. Dal 2002 Paul Vantomme si occupa di attività volte alla sensibilizzazione e comunicazione della promozione degli insetti commestibili all’intero del Programma della FAO “Edible insects” (http://www.fao.org/forestry/edibleinsects/en/)
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