Andrea Pacciani architetto tra Parma e Langhirano e Sabina Italiani, storica dell’arte, appassionati dei sapori (del prosciutto) e del gusto (dell’arte) concretizzano in quest’opera un lavoro in un ambito trascurato sia dalle discipline storico-gastronomiche che da quelle storico-artistiche trovando nuovi stimoli per entrambe.
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