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Può un croissant portarci sulla luna? E una banana farci conoscere un Paese lontano? Maria Montessori, dopo più di un secolo, continua a fare scuola: diamo al bambino l’intero universo partendo dal suo ambiente, ci dice ancora oggi e il cibo può costituire un valido tramite tra l’ambiente e la conoscenza. Nelle scuole a metodo Montessori non si studiano semplicemente la storia, la geografia o le scienze, si studia l’educazione cosmica, una disciplina che abbraccia tutte le conoscenze collegate tra loro, alimenti compresi, inventata dalla dottoressa marchigiana durante la sua permanenza in India. Perché per realizzare la ricetta dell’universo ci vogliono tutti gli ingredienti insieme.
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