L’uomo è un animale che racconta storie e questo accade da quando i nostri antenati si raccoglievano attorno al fuoco parlando di cibo e come continuano a fare i parmigiani da mille anni fa ad oggi. Storie di un mangiare parmigiano trasmesse di generazione in generazione che hanno lasciato tracce che è possibile recuperare dai nostri antenati se interrogati nelle interviste riportate in questi libri. Immaginare d’interrogare persone appartenenti ad altre epoche e impossibili da incontrare è un genere letterario di un colloquio fantastico postumo nel quale la narrazione inquadra eventi di una realtà passata e li spiega secondo una logica di senso in cui si ritrova un’esperienza umana che si connette a pensiero e cultura. Attraverso i racconti, i fatti trovano un’efficace espressione che il discorso narrativo rende comprensibile, comunicabile e ricordabile mettendo ordine e dando un senso alle caotiche esperienze quotidiane del vissuto umano, che così diviene comunicabile, comprensibile e ricordato.

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