Questo nuovo volume ha particolare significato nel percorso di formazione in Nutrizione Clinica e patologie correlate, poiché tenta di raccogliere i 20 anni di lavoro dell'autore nel settore della formazione in nutrizione clinica e patologie correlate.
In questo volume proseguendo nel percorso di formazione ci si sofferma in particolare sull'Obesità e sui Disturbi del Comportamento Alimentare fornendo una rilettura critica di quanto fin qui realizzato e di quanto ancora rimane da affrontare.
 
• Obesità e disturbi del comportamento alimentare •
• Dalla prescrizione alle terapie psiconutrizionali •
• Topics in nutrizione clinica •
• Nutrizione artificiale nel paziente acuto e long-term •
• Scelta degli alimenti: verifiche scientifiche e garanzie</span>