Luca Leone

Quando il cibo è ‘nano’. La tecnologia servita a tavola

9.90

Nelle odierne società della conoscenza, la manipolazione della materia diventa luogo di incontro tra cibo e diritto. Potere delle nanotecnologie. Declinando potenzialità e preoccupazioni connesse al settore, ed esplorando gli aspetti etico-giuridici del tema, questo libro propone una ricostruzione del complesso e variegato mondo del nanofood.

 
PAGINE: 68

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ISBN: 978-88-6261-457-3 Collana:

Luca Leone è assegnista di ricerca presso il Dipartimento di Scienze giuridiche dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza. Ha conseguito il dottorato di ricerca presso la Scuola di dottorato per il sistema agro-alimentare Agrisystem (Università Cattolica)